Zucchero bianco o zucchero di canna?

Lo zucchero nel XVIII secolo fu in prima linea nel consentire la diffusione del consumo delle bevande calde. Dove giunse lo zucchero, seguirono caffè, tè e cioccolata: se le popolazioni che preparavano originariamente quelle bevande non le avessero proposte dolcificate, sarebbe stato inconsueto che gli europei le avrebbero accettate amare. La sua ascesa fu quella [...]

Non è una dieta, è uno stile di vita! Alla scoperta della Dieta Mediterranea

La dieta Mediterranea è ispirata ai modelli alimentari tradizionali di Italia, Grecia, Spagna, Marocco, Cipro, Croazia e Portogallo e  nel 2010 è stata riconosciuta dall’ Unesco come Patrimonio dell’Umanità in quanto stile di vita. La stessa etimologia della parola “dieta” rimanda non ad un regime alimentare restrittivo – come erroneamente si è portati a pensare [...]

I nostri figli e la loro alimentazione

Gli squilibri alimentari a cui sono sottoposti i nostri figli. Nella mia pratica professionale da sempre ho sentito questa lagna: dottore  mio figlio  non mangia! Tranne alcuni casi ben evidenti  anche ad uno inesperto, nel rapporto: peso-altezza-età, ho sempre trovato il  bambino (a) di peso superiore alla norma. L’ultimo caso che mi è capitato: un [...]

Auxologia (seconda parte)

Con questo articolo, proseguiamo il discorso sull’auxologia in età evolutiva. Come già accennato  entriamo nel dettaglio dei fattori di accrescimento dei bambini. Li possiamo dividere in due grandi gruppi: a) fattori intrinseci I fattori intrinseci comprendono: fattori ereditari quali  gruppo etnico di appartenenza, altezza degli ascendenti e dei genitori. Fattori neuro-endocrini dovuti: alla funzionalità delle [...]

Settembre-Ottobre: mesi interlocutori in attesa della stagione invernale

Lo scorso anno nel numero di settembre, parafrasando un verso di D’Annunzio, iniziai l’articolo: “settembre andiamo è tempo di vaccinare”. Quest’anno invece tratterò dell’evoluzione del bambino dall’età di pochi mesi fino all’età adolescenziale. L’argomento sarà diviso in due parti, la prima trattata nel presente articolo,sarà quella del lat-tante e del bambino fino a cinque anni,la [...]